مواد لازم:

    پیاز                2 عدد                          *  این سوپ برای 6 نفر کاملا" اندازه میشه *

    سیب زمینی       1 عدد

    هویج              1 عدد

    جو پرک          3 مشت

    عصاره مرغ     1 لیوان

 

مواد لازم جهت تهیه سس سوپ:

              نمک و فلفل به مقدار دلخواه

              ماست خامه ای کاله یک سطل

             آرد 2 قاشق

             تخم مرغ   1 عدد 

 

طرز تهیه:

    پیاز + سیب زمینی + هویج را بارنده ریز ( رنده ای که هویج را در تزیین سالاد رنده میکنیم)

رنده کرده و به همراه جو پرک با 2 لیوان آب روی شعله کم میزاریم تا بپزه .

 

برای تهیه سس سوپ : 

             ماست را کاملا" هم زده  1 عدد تخم مرغ را در آن میشکنیم و باز هم میزنیم و همچنین آرد را + فلفل و نمک ( اگه دوست دارید سوپتون ترش باشه به مقدار 3 قاشق هم آبلیمو به سسش اضافه کنید) و کاملا" هم بزنید تا قلمبه نبنده.

بعد از اینکه مواد سوپ کاملا" پخت 1 لیوان عصاره مرغ رو هم بهش اضافه میکنیم وبعد از به جوش آمدن سس را کم کم اضافه میکنیم و فقط قاشق را به یک طرف هم میزنیم تا سس سوپمان خوب جا بیفتد و بعد روی شعله کم میزاریم تا خوب حلیم شود و در این حین خوب هم میزنیم .

 من در نهایت : یک کره کوچولو هم میندازم توش خوش طعمش میکنه ولی نندازید هم میشه و

نخود فرنگی , زرشک , جعفری هم بهش اضافه میکنم خوشمزه میشه.

 

نوش جان